Mellanmål

Här kan du läsa exempel på vad som kan serveras till mellanmål

Introduktion

Mellanmål är en lättare måltid eller snacks som vanligtvis äts mellan frukost och lunch och/eller mellan lunch och middag för att hålla energinivån uppe och stilla hungern.

Mellanmål är viktigt för att bibehålla energinivån under dagen och bidrar till att hålla blodsockernivån stabil. Det bidrar också till att tillgodose kroppens näringsbehov genom att tillföra viktiga vitaminer, mineraler och andra näringsämnen.

En studie publicerad i tidskriften Nutrients 2018 visade att äldre kvinnor som åt mellanmål med högt proteininnehåll hade bättre muskelhälsa och fysisk funktion än de som åt mellanmål med lågt proteininnehåll.

En annan studie publicerad i American Journal of Clinical Nutrition 2015 undersökte effekterna av högre proteinintag hos äldre män (65-80 år). Forskarna fann att högre proteinintag ledde till en ökning av muskelmassa och muskelstyrka, samt förbättrad fysisk funktion och balans.

Källor:

Laakkonen, E. K., Åstrand, T., Hämäläinen, J. H., Ojala, S., Väisänen, I., Alen, M., ... & Löyttyniemi, T. (2016). Protein-rich snacks improve muscle health and physical function in elderly women: a 12-week randomized controlled trial. Aging clinical and experimental research, 28(4), 895-906.

Campbell, W. W., Trappe, T. A., Wolfe, R. R., Evans, W. J. (2015). The recommended dietary allowance for protein may not be adequate for older people to maintain skeletal muscle. The American Journal of Clinical Nutrition, 101(6), 1317-1324.

Nöt- och fruktbar

Att välja en nöt- och fruktbar som mellanmål är ett smakrikt alternativ med hälsosamma komponenter för äldre vuxna.

Fördelar:

Hälsosamma fetter från nötter: Nötter, såsom mandlar eller valnötter, tillför hälsosamma omegafetter som stöder hjärthälsa och bidrar till en känsla av mättnad.
Protein från nötter: Nötter är också en källa till protein, vilket stöder muskeluppbyggnad och underhåll.
Fiber från frukt: Frukt, som äppelbitar eller torkade aprikoser, ger fibrer som stöder matsmältningen och ger en gradvis frisättning av energi.
Antioxidanter och vitaminer från frukt: Frukt innehåller antioxidanter och vitaminer som kan stödja immunförsvaret och allmän hälsa.

Nackdelar:

Kaloririk om överkonsumerad: Om nöt- och fruktbarer äts i för stora mängder kan de vara kaloririka, vilket kan vara en övervägning för dem som försöker kontrollera kaloriintaget.

Forskning:

En studie publicerad i "The American Journal of Clinical Nutrition" 2017 fann att ett regelbundet intag av nötter var förknippat med en lägre risk för hjärt- och kärlsjukdomar och för tidig död hos äldre vuxna.
En översiktsartikel i tidskriften "Nutrients" från 2018 indikerar att nötter kan vara gynnsamma för viktkontroll och metabolisk hälsa.